清蒸蒜香麻辣鲤鱼，鱼肉鲜嫩蒜香味十足！

蒸蒜香麻辣鱼

鲤鱼最好吃的做法不煎不炸清淡不油腻，鱼肉鲜嫩蒜香味十足，麻辣鲜香下酒下饭，今天为大家分享清蒸蒜香麻辣鱼的做法，做法简单易学，好吃又美味。

所需食材：

鲤鱼1条、蒜、干红辣椒、小米辣、花椒、小香葱、姜、盐、白糖、蚝油、生抽、食用油、料酒

做法步骤：

葱切成段、姜切成片，鲤鱼宰杀好清洗干净，在鱼的背部用刀切几刀把鱼骨切断，鱼肚子不切断
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放入蒸鱼的盘子里，放入适量盐、葱、姜、料酒，用手抓把葱姜抓出汁均匀的抹在鱼身上腌制20分钟

多用一些蒜，蒜去皮剁成颗粒状

小香葱、小米辣切碎备用

干辣椒切成小段

锅里烧水，水开以后放入腌好的鱼大火蒸15分钟

锅烧热放入食用油，下入干辣椒、花椒、蒜中小火炒，炒出蒜香味蒜微微发黄，放入适量蚝油、生抽、白糖，白糖的量稍微多放一点，稍微翻炒放入小米辣、小香葱翻炒几下即可

把炒好的料铺在蒸好的鱼上即可开吃