香嫩鲜美的家常美食：如何正确蒸一条鲈鱼

蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，是一道清淡鲜美的佳肴，蒸鱼的方法有很多种，下面是一种蒸鲈鱼的家常做法。

食材：鲈鱼 1条，葱姜蒜，料酒，食用油，盐，生抽，蚝油

做法：买回来的鲈鱼用清水冲洗干净，鱼可以叫卖鱼的阿姨在那里给处理掉，我是真的不会处理哈哈哈，然后用厨房纸吸干水分。用刀在鱼身上切几刀方便入味，这将会让鱼的肉质更加鲜嫩。

将葱姜蒜切成片备用，用盐和料酒腌制10分钟，水开后把切好的葱姜蒜放到盘子的底部，把腌好的鲈鱼放在蒸盘上，将生抽、蚝油和适量的食用油混合均匀，淋在鱼身上。

(www.de62.Com)

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟，具体时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。蒸好后，撒上葱花即可食用。

小贴士

在蒸鱼前，可以在鱼身上涂上一层淀粉，这样可以让鱼更加嫩滑。

在混合调料的时候，可以适量加入姜蒜末和红椒碎，增加鱼肉的香气和口感。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，正常来说蒸15分钟左右就可以了，如果担心没熟可以用筷子插入鱼身，如果能够轻易插入，则表示鱼已经熟透了。

蒸鱼的时候，不要频繁地开盖查看，这样会让蒸锅内的蒸气散失，影响蒸鱼的效果。