大厨教你正确的蒸鲈鱼方法，鲜嫩美味，营养不流失

鲈鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，蒸鲈鱼是最能保留其原汁原味的做法。今天，大厨将教你正确的蒸鲈鱼方法，让你轻松做出鲜嫩美味的鲈鱼，快来一起学习吧！

一、材料准备

1.新鲜鲈鱼一条

2.姜片、葱段适量

3.料酒、生抽适量

4.盐、胡椒粉适量

5.鸡精、白糖适量

二、制作步骤

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，切成薄片，放入清水中洗净血水。

2.将鱼片放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖等调料，拌匀腌制15分钟。

3.取出腌制好的鱼片，摆放在蒸盘中，尽量摆放整齐。

4.将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟。蒸至鱼肉变白、变嫩，撒上葱花即可。

三、小贴士

1.蒸鲈鱼的时间要根据鲈鱼的大小来调整，尽量不要蒸太久，否则会影响口感。

2.在腌制鲈鱼时，可以多放一些姜片和葱段，这样可以去掉鱼腥味，同时增加口感。

3.蒸鲈鱼时，最好使用专门的蒸盘，这样可以保证蒸汽循环，让鱼片受热均匀。

四、总结

通过以上的步骤，你一定能够轻松做出鲜嫩美味的蒸鲈鱼。同时，也需要注意一些小细节，比如控制蒸鱼的时间、使用姜片和葱段腌制、使用专门的蒸盘等。相信你一定能够通过这篇文章，成为蒸鲈鱼的专家！