立秋后吃鱼，内行人专挑这3款，滋补营养美味，老板都夸你是高手

立秋后，天气渐渐转凉，人们的胃口也逐渐变好，迎来了进食美味佳肴的好时机。而在众多肉食中，我个人首选鱼肉。鱼肉不仅富含营养，口感细嫩鲜美，且是蛋白质、维生素和矿物质的主要来源。作为瘦肉型食物，鱼肉中的肥肉含量较低，脂肪含量不多，容易被身体吸收消化，转化为能量，对智力有一定的帮助。无论是清蒸还是炖汤，鱼肉总能散发出清香可口的味道，令人垂涎欲滴。

香焖草鱼腩

草鱼作为“四大家鱼”之一，是一种典型的食草性鱼类，广泛分布在湖泊和河流中，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，富含丰富的不饱和脂肪酸，对身体十分有益。制作香焖草鱼腩时，首先需要将草鱼分割成均匀适中的鱼腩块，将其放入盆中，加入生抽、料酒、食盐、蚝油、生姜和生粉，搅拌均匀腌制30分钟，使其入味。然后在热锅中倒入适量油，将鱼腩块煎至金黄色，取出备用。接下来，在砂锅的底部铺上大蒜粒、葱白、姜片和芹菜，倒入适量的蒸鱼豉油，再将煎好的鱼块铺在上面。最后，沿着锅边淋入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-6分钟，撒上香菜和葱叶作为装饰，即可享用。这道香焖草鱼腩，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，无论是大人还是孩子都会喜欢。

扩展内容:

草鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，广泛分布在我国的湖泊和河流中。它肉质鲜美，口感细腻，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、降低胆固醇，有助于保护心血管健康。同时，草鱼肉中含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼的生长和维护起到了积极的作用。草鱼肉质细嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。此外，草鱼还含有多种微量元素，如锌、硒等，对提高免疫力、抗氧化具有一定的作用。

黑鱼

黑鱼是一种常见的淡水鱼类，也被称为乌鱼。它生性凶猛，肉质鲜美，营养丰富。黑鱼在我国的食用历史悠久，在经济价值和药用价值上都非常高。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。烹饪黑鱼时，我们可以先将黑鱼处理干净并切割成鱼片，然后腌制入味。接下来，将煮沸的水中加入腌制好的鱼片，煮30秒钟左右，使其熟透而不失嫩滑。最后，在鱼片上淋上调好的料汁，并撒上葱花作为装饰，最后加热的油滋香整道菜。这样制作出的黑鱼鱼片鲜嫩多汁，口感鲜美，营养丰富，值得一试。

扩展内容：

黑鱼是一种常见的淡水鱼类，主要分布于我国的江河湖泊中。它的肉质细腻鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。黑鱼中含有丰富的ω-3系列多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、促进心血管健康的作用。此外，黑鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的功效。钙、磷、铁等矿物质的含量也很丰富，对于骨骼的发育和维护起到了积极的作用。黑鱼肉质细嫩，容易消化吸收，适合全家人食用。同时，黑鱼还具有滋补调养、生肌补血的功效，适合体质虚弱或手术后的人食用。

鲈鱼

鲈鱼是一种进海口附近的鱼类，生性凶猛，以小鱼虾为食。鲈鱼肉质嫩味美，富含营养，有一定的药用价值。烹饪鲈鱼时，首先需要将鲈鱼洗净，并在内部进行花刀处理，然后用食盐、料酒、胡椒粉和葱姜丝腌制一段时间，使其入味。接下来，将锅中的水煮沸，将鱼放入锅中蒸熟，时间根据鱼的大小而定。蒸熟后，将鱼移至盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，并热油淋在上面，激发出香味。这样制作出的鲈鱼鲜嫩营养，口感极佳，非常适合体质虚弱或手术后的人食用，滋补营养，充分进行“贴秋膘”。
www.de62.com

总而言之，处暑过后，正是贴秋膘的好时机。在众多肉食中，鱼肉是一种营养丰富、口感鲜美的选择。无论是香焖草鱼腩、黑鱼还是鲈鱼，都是美味可口的佳肴，值得一试。在享用美食的同时，也注重合理搭配，保持饮食均衡，健康饮食才能更好地为身体提供营养，增强体质。所以，在此也呼吁大家在贴秋膘的过程中，要适量摄入其他食物，包括蔬菜水果、谷物和蛋白质食物，保证营养的全面均衡。只有健康的饮食习惯才能帮助我们保持良好的身体状况，迎接秋天的到来。