太安鱼（家常菜）

今天我们做一道家常味的太安鱼

食材:首先我们从菜市场买一条2斤左右的草鱼让摊主处理好，剁成长条备用。

配料:魔芋切成长条，大蒜少许提味，芹菜少许，先把魔芋过一道水备用

制作:先给鱼码味，放一个鸡蛋，一小勺盐，红薯粉。用你的性感小手抓拌均匀备用

制作:锅中倒入多一点菜籽油烧到7成油温，把鱼一坨一坨的放下去炸，炸到金黄色把大蒜也到进去，把鱼倒入漏瓢中在次加入菜籽油，放入豆瓣酱，蒜米，姜米，泡辣椒段，泡小米辣段，火锅底料炒香，加入辣椒面一丢丢，加入清水，放入炸好的鱼，放入魔芋，加入鸡精味精，耗油，芝麻香油，花椒油起锅放一小勺错，撒上葱花，就可以开饭啦！

太安鱼的特点:麻辣鲜香，回味无穷