百香果煮鱼家常做法

你是否厌倦了常规的煮鱼方式？想尝试一些新颖的美食吗？那么百香果煮鱼就是你的不二选择！百香果的酸甜与鱼的鲜嫩相结合，将为你带来全新的味觉体验。现在让我们一起走进这道美食的制作方法吧！

1️⃣ 准备材料

首先，你需要准备一条新鲜的草鱼、一个百香果、一个青柠檬、一勺鱼露、两勺生抽、三勺糖、四瓣大蒜、一个干辣椒段和适量水。

2️⃣ 处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼身两侧各划几刀，用厨房纸巾擦干水分。

3️⃣ 制作百香果酱

将百香果对半切开，用勺子挖出果肉，放入碗中。加入鱼露、生抽、糖、切碎的大蒜瓣和干辣椒段，搅拌均匀，制成百香果酱。

4️⃣ 煮制草鱼

热锅凉油，待油温八成热时，将草鱼放入锅中，两面煎至金黄色，然后倒入调制好的百香果酱，加入适量水，用大火煮沸。

5️⃣ 出锅装盘

煮至汤汁浓稠后，将草鱼盛入盘中，挤上青柠檬汁。再将锅中的汤汁浇在鱼身上，即可享用美味佳肴！

?小贴士

煎鱼时先用厨房纸巾擦干水分，这样可以避免煎烂鱼皮。在煮制过程中可以适量加一些白糖，这样可以提鲜哦！