秋天吃鱼好处多，经常吃这4样，补蛋白，滋补益气，增强抵抗力

导语：秋天吃鱼好处多，建议经常吃这4样，补高蛋白，滋补益气，增强抵抗力

一、麻辣鱼片

没想到鱼片还能这样做，麻辣鲜香，又香又脆，快来试试吧！

准备食材：黑鱼片、干辣椒、葱、蒜、干辣椒

具体做法：

1. 买鱼的时候让老板帮片好鱼片，自己刀工可以的话也可以自己片。黑鱼片清洗一遍放入盆中，加入葱、姜、生抽、料酒各1勺、少许黑胡椒、半勺淀粉抓拌均匀，腌制25分钟。

2. 起锅倒入多一点油，油热鱼片下锅炸，炸至定型，两面金黄捞出。

3. 锅中留底油，倒入蒜瓣、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鱼片，加入一勺生抽、少许盐和白糖，最后加入葱段翻炒均匀即可出锅装盘。

二、姜葱煎鲈鱼

外焦里嫩，肉质鲜嫩又带有焦香的口感，吃上一口太香了，大人小孩抢着吃。

准备食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、洋葱、黑胡椒

具体做法：

1. 鲈鱼清洗一遍，洗去血水，切成段，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、少许白糖、1勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 起锅倒入适量食用油，油热放入鲈鱼块煎，慢慢煎至两面金黄，盛出。

3. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜、洋葱爆香。加入一勺生抽、蚝油、小半碗水，烧开后放入煎好的鱼块，汤汁慢慢变浓稠的时候放入葱段即可出锅装盘。

三、清蒸巴沙鱼

这道清蒸巴沙鱼，无骨无刺又营养，无刺不腥，葱香四溢，口感滑嫩，而且做法又简单，减肥减脂的小仙女可以不泼油，也非常好吃。

准备食材：巴沙鱼、葱、姜、酒、干辣椒

具体做法：

1. 巴沙鱼切成块，放入碗中，加入葱、姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺黑胡椒、少许盐抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 白玉菇清洗干净，沥干水分，切去根部，摆入碗底上，再铺上腌制好的巴沙鱼块。

3. 起锅烧水，水开上锅蒸8分钟，出锅再加入姜丝、葱丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

四、黄骨鱼豆腐汤

这道黄骨鱼汤肉嫩刺少，豆腐滑嫩，汤更不用说了，鲜香又补钙，营养又美味，秋天来一口太合适了，关键做法还简单！

准备食材：黄骨鱼3条、嫩豆腐1块、姜、葱适量

具体做法：

1.黄骨鱼买回来用清水清洗一遍，洗去血水，最好能用开水来淋一遍，表面黄色也能轻松刮掉。

2. 起锅倒入适量的油，油热倒入黄骨鱼煎，翻面继续煎至两面金黄。

3.接着放入倒葱结、姜片、蒜瓣煎炒出香味，再倒入适量开水煮10分钟，注意一点要开水，这是汤能奶白的关键。

4. 大火煮滚，小伙慢炖，煮至汤成浓白色倒入豆腐，再煮15分钟。

5. 最后加少许的盐、鸡精调味，撒上葱花香菜碎即可出锅装盘。