中秋节买鱼，这5种全是野生鱼，不能人工养殖，肉质鲜美营养极高

月圆了，又是中秋，年年岁岁月相似，岁岁年年人不同，这中秋是越来越近，但是这物价却是越来越贵，若是中秋当天来买 ，那价格更是贵上天了，所以我的建议是：中秋节买鱼要提前四五天买，回家处理好冷冻起来，中秋节拿出来，由于冷冻时间短，根本不影响鱼肉的新鲜度，最重要不会让钱包“叫苦连天”。今天就和大家说一说中秋节买鱼，这5种鱼全是野生鱼，不能人工养殖，肉质鲜美营养极高，海边人都经常吃！

第一种鱼：牙片鱼

牙片鱼是一种通俗的叫法，学名大牙鲆鱼，新鲜的牙鲆鱼可以用来做刺身，口感鲜嫩，中秋节一般选择做红烧牙片，它的鱼肉质细嫩，少刺多肉。

买回来的牙片鱼商家已经处理好，简单地冲洗即可，然后在背部和腹部分别打花刀，背部打十字花刀，腹部打一字花刀，然后加姜丝、胡椒粉、盐和料酒腌制一下，目的是更好地去腥和入味；起锅加油，油温五成热放入牙片鱼，一面煎制金黄翻面，两面都煎制金黄，放入姜蒜炒香，炒香后加入一勺黄豆酱炒香，然后倒入生抽，一点老抽调色，一点盐，1勺白糖，适量的蚝油，开大火炖5分钟，大火收一下汁，撒点香菜点缀一下即可。

第二种鱼：鲅鱼

在我们胶东地区，有一句俗语“鲅鱼跳、丈人笑”，意思是第一次见丈人那要买鲅鱼，可见鲅鱼也是一种吉祥鱼，因此许多重要的场合都有鲅鱼的身影，中秋节也不例外。

另外，鲅鱼属于洄游性鱼类，并且对于生活环境的要求特别的高，人工很难模拟鲅鱼的生长环境，还有就是人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。

第三种鱼：秋刀鱼
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这种鱼身形修长，像一把锋利的小刀。据相关数据显示，秋刀鱼富含优质蛋白质和多种维生素，对身体那可是好处多多。而且它无法人工养殖，全是在大海里自由自在生长的，所以肉质紧实，味道鲜美，无论是煎着吃还是烤着吃，都能让您的味蕾沉浸在幸福的滋味中。

第四种鱼：带鱼

“带鱼”也是不得不提的一种野生鱼。它那银光闪闪的外表就十分诱人。研究表明，带鱼富含多种矿物质，能为身体补充必要的营养元素。因为带鱼生活在深海的特殊环境，人工养殖难度极大，所以咱们吃到的都是野生的。红烧带鱼，想想都让人流口水。

第五种鱼：小黄花

“日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身”，这说的就是黄鱼，我们通常叫它小黄花鱼，它富含优质蛋白质、矿物质、脂肪、维生素B1、B2以及烟酸、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补充蛋白、延缓衰老、增进食欲的功效，它的“蒜瓣肉”没有碎刺，很适合老人和儿童吃，中秋节养肺润燥则非它莫属。

小黄花的养殖难度相当的大，养殖成本也是非常的大，因此市场上基本没有养殖的小黄花鱼。它属于海鱼，无论是清蒸、红烧还是油煎，它都能展现出独特的风味。清蒸黄花鱼，最大程度地保留了它的原汁原味，鲜嫩的鱼肉入口即化，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。而红烧黄花鱼，则是将浓郁的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美融合，每一口都充满了浓郁的鲜香。

总之，在中秋节这个欢乐的节日里，不妨选择这 5 种野生鱼，为家人烹饪一桌美味佳肴，共享天伦之乐。相信它们会给您的节日增添更多的温馨和美好！