市场上这4种鱼，无法人工养殖，价格便宜营养高，别不懂吃！

一到秋天，我最喜欢到市场上逛逛。特别是这个季节的鱼，肉质鲜美，价格也划算。尤其是那些无法人工养殖的野生鱼，营养丰富，价格亲民，还特别适合送给家里的老人和老人孩子补充营养。每次看到这些鱼，我都会忍不住买上几条回家，不管是清蒸还是炖汤，味道都特别好。

今天就跟大家分享一下市场上四种无法人工养殖的野生鱼，秋季正是吃它们的好时机。价格便宜，营养高，懂行的人一看到就会忍不住下手抢购！

1. 鲫鱼

说到鲫鱼，大家都不陌生。秋天的鲫鱼特别肥美，鱼肉鲜嫩，鱼汤煮出来奶白香浓，尤其适合炖汤喝。鲫鱼富含蛋白质、维生素D，能有效增强肾脏而且它还有健脾健胃的作用，特别适合老人和小孩食用。

有一次我买了几条鲫鱼回家，炖一锅鲫鱼豆腐汤，全家都喝得特别满足。尤其是老公，喝完一碗还想再来一碗，连声夸我手艺好。其实鲫鱼的做法很简单，只要鱼够新鲜，味道自然好。

做法推荐：鲫鱼豆腐汤

• 材料：鲫鱼2条，豆腐1块，生姜、洋葱。

• 步骤：

• 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，擦干水分，热锅冷油煎至两面金黄。

• 加入生姜和清水，大火煮沸，转小火炖至汤色奶白。

• 加入切好的豆腐，再炖10分钟，最后加盐和葱花调味。

这道汤鲜美又营养，特别适合秋季滋补，喝上一碗暖胃又舒服。

• 黄鳝

黄鳝这种鱼营养价值特别高，含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，而且肉质细腻，秋季吃黄鳝有补中益气的功效。现在市场上的黄鳝大多都是野生的，因为很难人工养殖，每到秋天，市场上总会都有新鲜的黄鳝供应。

我家小孩特别爱吃黄鳝，尤其是红烧黄鳝，香辣入味，每次做这道菜，桌面的米饭总是吃不够。记得有一次我买了两斤黄鳝做回来红烧，结果被一个人吃得干干净净，连汤汁都拌饭吃了。

做法推荐：红烧黄鳝

• 材料：黄鳝500克，生姜、大蒜、干辣椒、酱油沙拉。

• 步骤：

• 将黄鳝处理干净，切段备用。

• 锅中热油，加入生姜、大蒜、干辣椒爆香，放入黄鳝段翻炒。

• 加入酱油、料酒，再加入清水，焖煮10分钟，最后收汁即可。

这道菜香辣开胃，特别适合秋天吃，尤其是配米饭，真的是一绝。

3. 黄鱼

黄鱼是秋季餐桌上的明星鱼，它不仅味道鲜美，而且营养价值极高。黄鱼富含蛋白质和营养，特别适合老年人和孩子吃。而且黄鱼无法大规模人工养殖，黄鱼主要是野生捕捞来的，所以价格也比较实惠。

有一次我在市场上买了一条大黄鱼，回来清蒸了，鱼肉细嫩多汁，连孩子都吃得津津有味。清蒸黄鱼既保留了鱼的鲜味，又能最大程度保留鱼的营养，秋天就是吃黄鱼的好时节。

做法推荐：清蒸黄鱼

• 材料：黄鱼1条，姜丝、葱花、蒸鱼豉油。

• 步骤：

• 将黄鱼清理干净，取出内脏，在鱼身上划几刀，放上姜丝。

• 鱼身淋上桌面的蒸鱼豉油，放入蒸锅大火蒸10分钟。

• 出锅后撒上葱花，热油淋在鱼身上，提起香味。

此道清蒸黄鱼味道鲜美，营养丰富，制作简单易行，是秋天不容错过的美味。

4. 鲈鱼
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鲈鱼也是秋季市场上的常见鱼类，虽然看起来普通，但它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和Omega-3生长，对心脑血管健康非常有益。鲈鱼的肉质细腻，刺少，特别适合小孩子和老人食用。

有一次我买了一条炖鱼，用姜葱清蒸，鱼肉鲜嫩细腻，孩子们吃得特别开心。炖鱼不仅适合清蒸，还可以用来炖汤，汤色奶白，味道鲜美，一家人都爱喝。

注意事项：清蒸鲈鱼

• 材料：炖鱼1条，姜葱、料酒、蒸鱼豉油餐桌。

• 步骤：

• 鲈鱼洗净，鱼身上划几刀，放上姜丝，另外少许料酒去腥。

• 放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

• 热油淋在鱼身上，鱼肉瞬间变得香味四溢。

这道清蒸鲈鱼肉质细腻，入口即化，是我家餐桌上的常客。

一般来说，秋季的野生鱼既便宜又营养，特别适合一家人一起享用。不管是鲫鱼、黄鳝、黄鱼，还是烧烤鱼，每一种鱼都有自己独特的风味和习性。大家都趁着秋季多吃市场走走，买一些新鲜的野生鱼给家人做几道美味的下饭菜，既能满足口腹之欲，又能补充去营养，一举两得。