你吃过几种鱼的种类非常多，而不同的鱼吃起来味道和营养价值而是有区别的，虽然多数人都认为海鱼才好吃。但实际上有些河鱼一样很鲜美，甚至比多数的海鱼更美味，今天笔者就和大家来分享10种好吃的河鱼。这种鱼的骨头确实很有特色，说这种鱼个头小。会吃的人一直把它视为一种上等的经济鱼类，黑鱼不光是长得凶猛。时间长了它能把比它体型小的鱼全部吃光，特别是黑鱼的骨刺少，可是比草鱼好吃多了。...
鱼类是人类食品中动物蛋白的重要来源之一，有益血管在肉类中，很适合体质虚弱之人、大病初愈之人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期女性食用，有些鱼类富含的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）营养元素更是对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，相比于每周食用鱼类0~3份（每份50g）的受试者：而这就与鱼肉中所含的不饱和脂肪酸有很大关系。...
我们把腌好的鲤鱼取出来去除葱、姜。再均匀涂抹上淀粉吸干表面的水分以免炸的时候溅油，先把鱼头放入锅中炸至定型，再把鱼身浸入锅中一起炸，老抽2克上色搅拌化开调料，汤汁烧开以后放入炸好的鲤鱼，开小火煨煮期间要经常往鱼身上浇汁，盖上锅盖焖煮5分钟让味道充分渗入到鱼肉里面，汤汁收浓以后关火把鱼轻轻地盛放在盘中，鱼片腌好以后，再切一点蒜末、姜末，放入酸菜以后要开小火慢慢炒，再放入野山椒继续翻炒。...
油热后把鳊鱼放入锅中，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣， 5、 煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，把切好的细丝放入凉水中浸泡。把多宝鱼放入盘中，上面放上一些姜片和葱段，把小黄鱼清洗干净后放入盘中。大火烧热后下入小黄鱼， 花鲢、豆芽、芹菜、千张、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、大蒜、葱、生粉、蛋清、生姜、白胡椒粉、盐、料酒、白芝麻。加入生姜、盐、料酒、蛋清、生粉、白胡椒粉、水拌匀。...
鱼骨盆中加入食盐。撒上少许干淀粉拌匀，鱼片挤干水分放入盆中。再放入适量干淀粉拌匀，倒入鱼头和鱼骨，加入料酒少许去腥。倒入黄豆芽和油麦菜，捞出鱼骨和配菜，下入腌好的鱼片，再倒入适量的原汤，放入大盆中腌制一下，撒一点食盐把鱼身和鱼肚涂抹均匀，然后放入葱片、姜片、再倒入料酒去腥，别忘记鱼肚里面也要放进葱姜，小米椒、花椒、八角依次放入料碗中备用，取出鱼肚里面的葱姜，再把鱼慢慢地放入锅中。...
放入姜片和葱片，把葱姜放入鱼肚里面，生姜一块拍扁切成姜末。然后下入腌好的鲫鱼，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油，5.最后勾入少许水淀粉，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，准备大葱半根切成葱丝。切成姜丝，用筷子捡出葱段和姜片，6.另起锅添入一勺食用油，浇在鱼身的两侧用来调味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，倒入料酒去腥，炒锅烧热倒入食用油。再平稳的放入鱼身。...
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。...
有了这份介绍鱼的种类，囗感区别及具体做法，不会买鱼都会买鱼，不会做鱼都会做鱼。这些都是生活中常见的鱼，快过年了，保存起来，学一学，做一做，让你年夜饭有鱼，寓意年年有余。...
2022-09-25
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